2019, 2020

La Part des Anges, Blanc

Vin blanc A.O.P Lirac – Bio
Bouteille nue – 75cl

La cuvée la plus haut de gamme du château est confectionnée uniquement lorsque le millésime est exceptionnel. Offrande
réservée normalement aux anges en l’échange de leur bonnes grâces accordées au vignoble, la Part des Anges est au château de
Clary un hommage à St Valentin de Terni, St Patron des amoureux et protecteur du château. La cuvée n’est composée que des
plus beaux raisins sélectionnés à la main dans les parcelles protégées par les bois ancestraux de Clary. La bouteille et ses
composants précieux sont le résultat d’un véritable travail d’orfèvrerie pour une expérience de dégustation inégalée.

120.00  75cl

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Existe aussi en coffret

La part des anges
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BIO • RÉCOLTE MANUELLE

CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR 

.  ‭Sols argilo-calcaires‭, ‬sableux et galets roulés
. ‭ Climat méditerranéen‭, ‬fort ensoleillement
. ‭ Parcelles en symbiose avec la biodiversité des bois de Clary

CÉPAGES  Grenache Blanc, Piquepoule, Roussanne, Clairette, Viognier

ROBE   Ce vin présente une magnifique robe jonquille,
avec des reflets d’or blanc.

NEZ   Un nez très élégant, floral, de petit parterre de fleurs blanches
associé à des notes de pêches de vigne.

BOUCHE   On retrouve une belle suavité en bouche,
ample et élégante. Elle est associée à des arômes de gelée d’abricots frais, de coings sauvages et de miels d’acacias. En final, on retrouve une légère note de vanille de Madagascar associée à une extrême longueur et une belle minéralité. On peut percevoir aussi de très jolies notes de pivoines et de lotus.

 

FRUITS  :                 4/5

ÉPICES :                   3/5

VOLUME :               3/5

STRUCTURE :        4/5

LONGUEUR :          5/5

POTENTIEL DE GARDE

3-5 ans

NB DE FLACONS RÉCOLTÉS

1336

ÂGE DES VIGNES

15-30 ans

Accord Met-Vin

Aïoli


Maquereaux au vin blanc


Caillettes


Quenelles de brochet à la béchamel


Brandade de morue


Artichaut à la barigoule

Assemblage

La cuvée la plus haut de gamme du château est confectionnée
uniquement lorsque le millésime est exceptionnel.

Dans les parcelles de vignes naturellement protégés par les 160 hectares de bois de Clary, seuls les plus beaux raisins sont sélectionnés pour arriver à maturation.
Ils sont ensuite récoltés et triés à la main pour une qualité optimale. La Part des Anges est un assemblage de cépages sélectionnés avec soin pour créer un ensemble parfaitement équilibré : Grenache Blanc, Piquepoule, Roussanne, Clairette et une touche de Viognier.
La totalité de la cuvée est passée en fûts de chênes français neufs pendant 6 mois.

Le blason de Clary

Héritage d’une histoire d’amour

Le paon symbolise St Valentin de Terni, le protecteur du château de Clary. Ses reliques ont en effet été rapporté du Vatican en 1868 par Maximilien Pichaud en témoignage de son amour pour Marie Richard, propriétaire du Château. L’oiseau sacré personnifie l’amour qui protégea le vignoble de Clary et ses propriétaires à l’époque du Phylloxéra.

Le fer à cheval représente l’héritage agricole de Clary, son caractère porte-bonheur image ici le symbole du miracle de St Valentin qui arriva à Clary la même année que furent développées les premières solutions contre le ravageur Phylloxéra. Les deux évènements furent associés et le château de Clary eu la réputation de porter bonheur depuis, le paon St Valentin protège la terre et ses fruits.

L’anneau dans la bouche du paon représente la bague de mariage, symbole de l’union sacrée qui lia devant Dieu les propriétaires de Clary. Le paon St Valentin protège la bague, comme l’amour protège l’union sacrée.

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