Le Cœur des Anges
A.O.P LIRAC ROUGE - 2023 - BIO
Le Coeur des Anges est une Ode à l’amour. Dans les parcelles de vignes naturellement protégées par les 160 hectares de bois de Clary, les raisins ont été sélectionnés et triés à la main. Les parcelles ancestrales de l’appellation Lirac ont été travaillés pour créer une cuvée gourmande, délicieusement ronde, aux saveurs de fruits rouges irrésistibles. Ce vin a été pensé comme une chanson d’été, pour susciter des émotions et vous toucher au coeur.
Identité
BIO • RÉCOLTE MANUELLE
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR
• Argilo-calcaires, sableux et galets roulés.
• Climat méditerranéen, fort ensoleillement.
ENCÉPAGEMENT
Grenache, Mourvèdre, Syrah
VINIFICATION
Vinification en cuve inox, élevage en fût de chêne français.
Accord Met-Vin
Magret de canard et sauce aux airelles,
porc au curry ou purée de pommes de terre aux truffes.
Dégustation
ŒIL
Robe rouge aux reflets grenat.
NEZ
Nez de cassis, de poivre noir
et de clou de girofle.
BOUCHE
La bouche est ronde avec de jolies notes de fruits rouges acidulés, suivie de notes empyreumatiques d’amandes grillés qui persistent en longueur.
FRUITS : ……………… 4/5
ÉPICES : ……………… 4/5
VOLUME : …………… 4/5
STRUCTURE : ……… 4/5
LONGUEUR : ……..… 4/5
POTENTIEL DE GARDE
5-10 ans
ÂGE DES VIGNES
10-30 ans
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